L’obiettivo del progetto CoACh è sfruttare le competenze di alcune realtà della Rete Alta Tecnologia della Regione Emilia-Romagna (SITEIA.PARMA, CIRI-AGROALIMENTARE, CIRI-ICT, CRAST e ROMAGNA TECH) per sviluppare un sistema integrato e validato in ambiente industriale per la gestione ottimizzata della catena del freddo in un processo di trasformazione di prodotti vegetali.